田んぼ２ ホニオのある風景

稲刈りも終盤。

「ホニオ」の風景も残りわずかになりました。

「ホニオ」は胆沢弁では「ほんにょ」といいます。

正確には「穂仁王」と書くそうです。

由来はわからないけど、その姿を見ると「なるほど」と思いませんか！！


「まだ来すた」では「ほんにょ」で乾燥させた天日干しのお米を使っています

コンバインで刈って、乾燥機で一気に乾燥させるお米とは違い

バインダーで稲を刈って、ほんにょ掛けをして天日干しにするんですよ～


干し野菜と同じく、手間はかかるけど自然乾燥は栄養価もあり美味しいんです！！













ちょっと撮り方が上手くなかったけど、正面からずら～っと並ぶ姿は武将にも見えるんですよ！

天候に左右はされるけど、の元で美味しく乾燥されたお米が出来ます♪

そのお米を「ぬか釜」で炊き上げるから美味しさもＵＰ↑

新米が出る日をお楽しみに